Sobre nosotros - Brotzeit

Imagen de dos manos sosteniendo un Bretzel.

Tu panadería alemana

En Brotzeit nos especializamos en panes de masa madre de centeno. Con ella elaboramos panes artesanales de un sabor único, sin conservantes, colorantes ni agregados que modifiquen la condición natural del pan. Nuestra línea de panes alemanes no contiene: azúcar, manteca, huevo, leche, grasas o aceites, siendo aptos para veganos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.

¿Por qué amamos el centeno? El centeno es una harina integral que aporta:

Un alto porcentaje de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a regular el tránsito intestinal.
Menos gluten que la harina blanca de trigo.
Carbohidratos complejos que son de absorción lenta, siendo favorable para personas con diabetes por su bajo índice glucémico.
Tiene un apreciable aporte de vitaminas, en especial del Grupo B y de minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc.

¿Cómo preservar nuestro pan artesanal?

Al no tener conservantes, la duración dependerá de las condiciones generales de temperatura y humedad. Para poder obtener el máximo provecho recomendamos rebanar y congelar las porciones que se consideren necesarias. Luego sacar las rebanadas del freezer y llevarlas directo al tostador. Los invitamos a seguir probando y descubriendo el mundo de la masa madre de centeno.